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| 鲜奶酪和酸奶之间的区别工商代理资讯 |
鲜奶酪和酸奶之间有什么区别，您之前知道吗？如果还不了解的话，工商代理资讯www.gsdldh.com为您准备的资料就很有帮助了，详细的介绍见下文：
酸奶是牛奶的产品，已培养，并使其凝固。
酸奶文化可以包括follwing的组合：
嗜热链球菌，嗜酸乳杆菌和双歧杆菌，德氏乳杆菌亚种。 保加利亚德氏乳杆菌supsp。 球菌。
将培养物加入到已经加热到110F(43C)的牛奶。 然后保持在数小时至100F(38C)形成酸奶。
酸奶可以在纱布较厚的紧张作为在希腊stryle酸奶酸奶紧张，还是紧张，以作进一步的酸奶的奶酪(labneh / labaneh的代希)。
在许多国家，酸奶可以从牛奶的奶牛，绵羊，山羊，骆驼，水牛，牦牛和豆浆。 主要是在英国和美国发现的纯酸奶和牛奶是相当平淡。
“ 鲜奶酪”是法国的术语“新鲜奶酪”。 走强的品种被称为'FROMAGE相思'。
它是由牛奶加入凝乳酶和细菌乳酸起动器(其中包含：，嗜热链球菌，乳酸乳球菌乳酸乳球菌，乳酸乳球菌乳脂亚种生物型丁二酮)在22和26°C(72至80°F)之间。 然后留在室温(22至26°C(72至80°F)的12 - 24小时。
氯化钙有时也加入到帮助钙和蛋白质之间的平衡，并帮助凝血。
的细菌吃在室温下的牛奶乳糖(乳糖)。 这将产生作为副产物，乳酸给出的奶酪，它的味道和增加牛奶的酸度。 凝乳酶凝固的牛奶。 牛奶的质量，将在几个小时后固化。 当已固化的质量缩小若干明显拉动远离所述容器的边缘，凝固就足够了。 在这一点上FROMAGE相思看起来像一块块的豆腐漂浮在明确乳清。
凝乳和乳清旁边浇[离开]笔直通过细纱布过滤器在另一个碗追赶乳清支持。 冷藏在排水过程中的过滤器和碗。 如何将用于成品多久的FROMAGE相思排水功能。 时间越长的水渠，它变得更加坚定
在其最通用的，鲜乳酪可以指任何数百个品种的奶酪，尚未成熟的，但后不久，他们要被吃掉的。 这些措施包括：
美国奶酪，德国夸克，意大利乳清干酪和马苏里拉，的法国FROMAGE相思，户外西班牙QUESO，和和。
在实践中，当配方要求为formage乳酪，它可能意味着的FROMAGE相思，这是一个全部或脱脂牛奶和奶油制成的奶油软奶酪。 它具有奶油奶酪的一致性，但更少的热量，胆固醇含量少。 |
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